食日談：餐桌上的中國故事
2026 年 10 月 13日
- 公民與社會, 學科書介
作者介紹：
李昕升，南京農業大學博士後，江蘇高校“青藍工程”優秀青年骨幹教師，台灣政治大學訪問學者、劍橋李約瑟研究所勁牌學者，B 站 UP 主。東南大學人文學院歷史學系副教授、碩士生導師，東南大學科學技術史研究中心主任。兼任江蘇省作家協會會員、中國科普作家協會會員、中國海外交通史研究會理事、中國科學技術史學會農學史專業委員會秘書長、江蘇省農學會自然教育分會理事等。著有《中國南瓜史》等六部專著。
內容簡介：
從促使人類定居的小麥和水稻，到改變世界菜系的土豆和番茄，再到牽動全球貿易神經的大豆和茶葉，豐富多彩的作物在世界舞台上大放異彩。它們不僅關乎人民生計、口腹之慾，也與醫療衛生、社會生活緊密相連。
在本書中，作者身兼高校教師、植物學家、文化學者多重身份，充分考證各時期的正史、地方誌、文人筆記等資料，嚴謹又不失風趣地向我們介紹了多種作物的發掘和傳播史；以通俗易懂的文字搭配風格清新的插圖，力圖為形形色色的作物撰寫一本「文化傳記」。
一粒米、一顆豆、一葉菜，從植物學、人類學到文化史，追尋食物的前世今生，提取傳承千年的智慧結晶，重新認識世界餐桌上的食物。
推介原因：
《食日談：餐桌上的中國故事》從日常食物出發，介紹中國作物的歷史、農業智慧及中外飲食文化交流，讓學生從熟悉的生活經驗認識中華文化，理解中國農業與飲食文化對世界的貢獻，並欣賞其在交流中不斷發展的特色，深化國民身份認同。
書中有關糧食安全、作物栽培及稻田養魚的內容，也為可持續發展教育提供切入點，引導學生思考糧食生產、資源運用與環境的關係，體會食物得來不易，進而培養珍惜糧食、減少浪費及負責任消費的態度，把文化認識與可持續生活實踐連結起來。
出版社︰香港三聯書店
國際書號（ISBN）: 9789620453069
作者：李昕升
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卡爾．齊默 (Carl Zimmer) 是一位傑出的美國科學工作者、科普作家，現居於紐約；曾擔 任 Discovery 雜誌資深編緝，經常為紐約時報、新聞週刊及 National Geographic、Science 等 知名科學雜誌撰稿，並在 Natural History 雜誌上關有專門介紹演化的專欄，曾獲得 2004 年科 學新聞報導獎等多項獎項；著有《水之濱》(At the Water’s Edge)、《霸王寄生物》(Parasite Rex) 以及《血肉靈魂》(Soul Made Flesh) 等科普書藉。
