食日談:餐桌上的中國故事

2026 年 10 月 13日

- 公民與社會, 學科書介

食日談:餐桌上的中國故事作者介紹:
李昕升,南京農業大學博士後,江蘇高校“青藍工程”優秀青年骨幹教師,台灣政治大學訪問學者、劍橋李約瑟研究所勁牌學者,B 站 UP 主。東南大學人文學院歷史學系副教授、碩士生導師,東南大學科學技術史研究中心主任。兼任江蘇省作家協會會員、中國科普作家協會會員、中國海外交通史研究會理事、中國科學技術史學會農學史專業委員會秘書長、江蘇省農學會自然教育分會理事等。著有《中國南瓜史》等六部專著。

內容簡介:
從促使人類定居的小麥和水稻,到改變世界菜系的土豆和番茄,再到牽動全球貿易神經的大豆和茶葉,豐富多彩的作物在世界舞台上大放異彩。它們不僅關乎人民生計、口腹之慾,也與醫療衛生、社會生活緊密相連。
在本書中,作者身兼高校教師、植物學家、文化學者多重身份,充分考證各時期的正史、地方誌、文人筆記等資料,嚴謹又不失風趣地向我們介紹了多種作物的發掘和傳播史;以通俗易懂的文字搭配風格清新的插圖,力圖為形形色色的作物撰寫一本「文化傳記」。
一粒米、一顆豆、一葉菜,從植物學、人類學到文化史,追尋食物的前世今生,提取傳承千年的智慧結晶,重新認識世界餐桌上的食物。

推介原因:
《食日談:餐桌上的中國故事》從日常食物出發,介紹中國作物的歷史、農業智慧及中外飲食文化交流,讓學生從熟悉的生活經驗認識中華文化,理解中國農業與飲食文化對世界的貢獻,並欣賞其在交流中不斷發展的特色,深化國民身份認同。
書中有關糧食安全、作物栽培及稻田養魚的內容,也為可持續發展教育提供切入點,引導學生思考糧食生產、資源運用與環境的關係,體會食物得來不易,進而培養珍惜糧食、減少浪費及負責任消費的態度,把文化認識與可持續生活實踐連結起來。

出版社︰香港三聯書店
國際書號(ISBN): 9789620453069
作者:李昕升

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