Sandy 雞翼大全

2024 年 12 月 5日

- 學科書介, 科技與生活

作者介紹：
Sandy Mama：Sandy 媽媽名符其實是一位尋常的媽媽，平凡中的一位平凡媽 媽，她日常就是照顧家庭，上班工作，天天忙碌，下班就是回家弄晚餐給家 人。漸漸地，她培養了烹飪的興趣，而且認為食品製作為生活添上無比的樂 趣。此外，Sandy 更在網絡上分享數千個食譜，與人分享。

內容簡介：
本書以雞翼為主題，詳細介紹烹煮雞翼的各種知識和技巧，當中包括：怎樣選 購雞翼、解凍雞翼、醃雞翼、烹煮雞翼、提升雞翼味道等等的知識和技巧。

此外，本書介紹不同雞翼的菜式類別，包括：經典雞翼，如可樂雞翼、瑞士雞 翼和土匪雞翼；家常雞翼，如薑蔥霸雞翼和白雲雞翼；飯麵雞翼，如海南雞翼 飯和雞翼另沙米線；派對雞翼，如蒜香單骨雞翼和越式竹蔗炸雞翼等。

推介原因：
雞翼，大家食得多，但深入了解雞翼的烹煮的人不多，集結成書，詳盡講解雞 翼之書更少。雞翼，是一款大眾經典小食，中西美味。無論你喜歡香口的，清 淡的，雞翼都可以打造到一款美味的菜式。

此外，作者亦叮囑雞翼是高脂肪及高膽固醇的食物，3 隻雞翼的熱量已經等於 一碗白飯，不宜多吃。可見，作者亦從健康的角度，講解雞翼的知識。 再者，作者圖文並茂地介紹 72 款的雞翼的製作，令讀者更容易明白煮雞翼的技 巧。而且，作者亦詳細地介紹拆雞中翼的技巧，一步一步，極之詳細，令讀者 知道如何成功拆雞翼的要點，令讀者可以應用拆雞翼去製作各種釀雞翼的菜 式。

本科誠意推介此書給每一位「雞翼迷」，好好品嘗「雞翼」之各種風味。

 

出版社︰青馬文化事業出版有限公司
國際書號（ISBN）: 978-988-8156-20-7
作者：Sandy Mama@Moonmoon Kitchen

相關文章

  • 像數學家一樣思考

    像數學家一樣思考

    2023年 10 月

    學科書介, 數學

    寫程式─跑模型─回測歷史 數學，原來可以用來做這些學校不會教的事！ 像是幫助你逃出荒島、操控演算法、在金融市場上賺大錢…… ◤ 26 堂讓文科生也著迷的大腦衝浪課 ◢ 只要懂這些科普知識，你就很迷人！

  • Oliver Twist

    Oliver Twist

    2023年 10 月

    學科書介, 英文

    Oliver Twist was first written by Charles Dickens in the 1830s. This story was retold by Mary Sebag-Montefiore and the book has beautiful illustrations by Barry Ablett.

  • 港式奶茶製作技藝

    港式奶茶製作技藝

    2023年 12 月

    學科書介, 科技與生活

    劉智鵬教授：香港大學文學士、哲學碩士、美國西雅圖大學哲學博士,嶺南 大學協理副校長、歷史系教授、香港與華南歷史研究部主任、全國政協委員、 香港立法會議員、香港地方志中心編審委員會召集人。

  • AI 生成時代

    AI 生成時代

    2024年 2 月

    學科書介, 電腦

    杜雨是中國社會科學院大學技術經濟學博士研究生、北京大學金融學碩士、 香港中文大學理學碩士及武漢大學經濟學學士。他先後工作於騰訊、紅杉資本， 關注數字經濟與科技創新，曾參與騰訊音樂娛樂集團合併上市。

  • 給中小學生的世界歷史

    給中小學生的世界歷史

    2025年 3 月

    學科書介, 歷史

    美國傑出教育家，畢生從事中小學教育，酷愛歷史和藝術，喜歡旅行。出生於麻州韋茅斯鎮。哈佛大學教育系畢業後，在紐約的白朗寧學校教了兩年書，隨後遷往巴爾地摩，擔任卡爾維特學校的第一任校長。希利爾創建的小學函授教育系統，即「卡爾維特學校體系」，惠及世界各地的政府雇員、領事、軍官和傳教士的子女。

  • 手尋夢想‧三指鋼琴家的生命樂章

    手尋夢想‧三指鋼琴家的生命樂章

    2024年 10 月

    中文, 學科書介

    她，天生只有三根手指，而她就用這三根手指，駕馭了八十八枚黑白琴鍵。 奏出的，不僅是美妙的琴音，還有觸動人心的生命樂章。

  • 旅行的藝術

    旅行的藝術

    2025年 4 月

    學科書介, 旅遊與款待

    艾倫·狄波頓是瑞士裔英國作家，以哲學散文聞名，擅長從日常生活中提煉深刻的哲學思考。他的作品融合了文學、藝術和心理學，廣受讀者喜愛。

  • 製衣

    製衣

    2025年 3 月

    學科書介, 視覺藝術

    以反時尚、拋棄性別概念及融合日本傳統服裝元素等前衛風格著稱的國際知名時尚設計師——山本耀司，是八十年代和川久保玲一起進入法國時裝界的日本先鋒派人物，在歷經近半世界的服裝設計職涯中，不斷為世界帶來衝擊。在《製衣》一書中，他將一路走來的成長歷程、創作源頭、生活點滴及製衣哲學，做了最真實的呈現，最深刻的剖析。

  • 足動生命無家者的香港街足的汗與淚

    足動生命無家者的香港街足的汗與淚

    2025年 3 月

    學科書介, 體育

    《足動生命無家者的香港街足的汗與淚》是梁蔚澄所著，深入探討香港街頭無家者的生活掙扎。通過實地採訪和長時間的觀察，作者揭示了無家者如何在繁華的都市背後艱難生存。書中的人物各有不同的故事，有的因經濟困難、家庭破裂而成為無家者，有的則選擇這樣的生活方式，放棄與傳統社會結構的聯繫。梁蔚澄細膩地描繪了他們的生活現狀、面對的社會歧視和生存壓力，讓讀者對這些群體的處境有了更深的理解。

明才人學習藍圖
明才人學習藍圖